Quercetin: betændelsesbetinget aldring, karrenes funktion og cellernes modstandsdygtighed mod stress

Quercetin er et plantebaseret flavonoid, som findes blandt andet i æbler, løg, bær og grøn te. Det har et stærkt ry som antioxidant og betændelseshæmmer, hvilket gør det til et interessant molekyle i strategier for lang levetid: især på grund af virkninger på kronisk lavgradig betændelse (inflammaging) og blodkarrenes sundhed, to afgørende faktorer for sund aldring.

På celleniveau påvirker quercetin flere signalveje, som indgår i betændelses- og stressreaktioner. Det hæmmer for eksempel aktiveringen af NF-κB-vejen, en central regulator af pro-betændelsesfremmende genudtryk, hvilket fører til mindre dannelse af cytokiner og andre betændelsesstoffer. Derudover påvirker quercetin signalveje som MAPK/ERK, hvilket bidrager til at regulere cellers stress- og overlevelsessignaler.¹ ⁴

Disse biokemiske virkninger afspejler sig også i blodkarrenes funktion. Studier på mennesker og dyr tyder på, at quercetin kan støtte endothelafhængig funktion, blandt andet ved at øge tilgængeligheden af nitrogenoxid (NO) og hjælpe ved udvidelse af blodkarrene, så karrenes spænding reguleres mere gunstigt.² ⁶

Metaanalytisk dokumentation viser, at tilskud med quercetin kan sænke det systoliske blodtryk hos voksne, især ved højere doser og længere indsatser, hvilket stemmer med hypotesen om, at dette flavonoid kan dæmpe belastningsfaktorer for hjerte og kredsløb.³ ⁶ Studier viser for eksempel gennemsnitlige fald i systolisk blodtryk efter uger til måneder med tilskud, især hos personer med stofskiftebelastning eller kendetegn på forhøjet blodtryk.³ ⁶

Ud over blodtryk er der tegn fra kliniske studier på, at quercetin kan fremme endothelfunktion, for eksempel ved forbedring af NO-relateret signalering og muligvis ved at hæmme endothelaktivering, selv om ikke alle randomiserede kontrollerede forsøg viser ensartede virkninger på markører som VCAM-1 eller ICAM-1.⁷ ⁵

Også uden for hjerte-kar-sammenhængen beskrives gavnlige virkninger. Quercetin har i førkliniske modeller vist antioxidative og betændelseshæmmende virkninger, herunder øget modstandsdygtighed mod cellestress og mindsket mængde pro-betændelsesfremmende cytokiner blandt andet via hæmning af NF-κB.⁸ ⁷

Det er vigtigt at understrege, at quercetin ikke er et klinisk dokumenteret “senolytikum”, sådan som begrebet bruges i gerontologi; det ødelægger ikke aldrende (senescente) celler, men det bidrager til en mere gunstig betændelses- og stressprofil i celler og væv. Denne funktion støtter et miljø, hvor celler bedre kan håndtere kroniske belastninger, der er kendetegnende for aldring.

I en strategi for lang levetid fungerer quercetin derfor især som en kraftig regulering af inflammaging og blodkarrenes sundhed: det hjælper med at hæmme betændelsesveje, fremmer endothel signalering og støtter cellers stressreaktioner. Det bidrager til et biologisk miljø, der er mere robust og modstandsdygtigt under aldring, uden at det er en aggressiv anti-aldringsindsats eller har lægemiddelvirkning.

Kilder:

1. Effects of Quercetin on Vascular Endothelium, Inflammation, Cardiovascular Disease and Lipid Metabolism — Review. Denne nyere oversigtsartikel gennemgår quercetins antioxidative og betændelsesregulerende virkninger via NF-κB og MAPK samt mulig beskyttelse af endothelet.
   https://www.mdpi.com/2072-6643/17/9/1579
2. Acute effects of quercetin-3-O-glucoside on endothelial function and blood pressure. Dette studie viser, at quercetin kan give forbedringer i endothelfunktioner og regulering af blodtryk via NO-relaterede baner.
   https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27169837/
3. Effects of Quercetin on Blood Pressure: Systematic Review and Meta-analysis. Metaanalyse viser, at tilskud med quercetin er forbundet med betydelige sænkninger i systolisk (og ved højere doser også diastolisk) blodtryk i randomiserede kontrollerede forsøg.
   https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27405810/
4. Recent Advances in Potential Health Benefits of Quercetin. Denne nyere oversigtsartikel samler data, der peger på, at quercetin har fordele for hjerte og kredsløb, herunder virkninger på blodtryk, endothel og oxidation.
   https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10384403/
5. Effects of Quercetin Supplementation on Blood Pressures & Endothelial Function. Data fra randomiserede kontrollerede forsøg viser, at dagligt tilskud ikke altid gav betydelige forbedringer i klæbemolekyler, men dog i andre markører, der er relevante for endothel sundhed.
   https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31092175/
6. Quercetin-rich onion skin extract lowers ambulatory blood pressure. Klinisk studie tyder på, at quercetin kan bidrage til lavere systolisk ambulant blodtryk i undergrupper med forhøjet blodtryk.
   https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/effects-of-a-quercetinrich-onion-skin-extract-on-24-h-ambulatory-blood-pressure-and-endothelial-function-in-overweighttoobese-patients-with-prehypertension-a-randomised-doubleblinded-placebocontrolled-crossover-trial/C33CDF1F4E46BB8BCD14940B2F005615
7. Quercetin reduces transcriptional NF-κB activity. Mere grundlæggende dokumentation for, at quercetin kan hæmme NF-κB-aktivering og pro-betændelsesfremmende signalering i cellemodeller.
   https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38319443/